Grillet paprika fra Spania

Grillet paprika er en klassiker fra det mediterrane kjøkkenet, og spesielt populært i Spania og på Balkan. Men det er stor forskjell i kvalitet! Industrielle produkter , som sjeldent er grillet på ordentlig, har ofte lite og kjedelig smak. Håndverksprodukter, derimot, kan være deilige, små smaksbomber dersom de lages i vedovn på gammeldags vis.

Dette er grillet, rød paprika fra den spanske produsenten Don Gastronom,  laget på tradisjonelt vis i sørspanske Murcia. De har blitt grillet – eller «ristet», som spanjolene sier – på ordentlig, som betyr i en vedfyrt ovn. Dette gir alle de vesentlige små ekstrasmakene som gjør grillet paprika til en deilig snack eller tilbehør. Deretter er paprikaen blitt syltet i en lettsøtet lake.

Bruk pimiento tostado (grillet paprika) som tilbehør i en rekke matretter. De passer i alt fra salater og sandwicher til én av flere tapas, eller som siderett til kjøtt, kylling, fisk eller grillmat, der de bidrar med sødme og lett røyksmak. Grillet paprika serveres typisk kald/temperert, men kan også varmes eller brukes som ingrediens i varmretter som omeletter, gryter og sauser.

Innhold: 330 g pimiento tostado (grillet paprika) fra Sør-Spania
Allergener: Ingen