Gulmaure

Gulmaure er en utbredt villblomst i Eurasia, også i Norge. Den hat hatt stor betydning europeisk kulturhistorie, og blitt brukt fra alt til sengehalm, fargestoff og krydder.

Gulmaure har en svakt bitter smak. Og særlig i Danmark har man visst å benytte denne smaken til å krydre brennevin. De fleste danske snapsene som heter noe med bjæsk har en vesentlig andel gulmaure i krydringen. Det er særlig nord på Jylland at man nyter bjæsk, og den er som regel selvlaget og selvkrydret. Og dejlig!

Annen historisk bruk av gulmaure inkluderer farging av ull, produksjon av ekstra gul løype til ost og ikke minst krydring av øl. Urten kan også brukes som te.

Innhold: 25 g tørket gulmaure