Hvitvinseddik, Cava, musserende (O-Med)

Eddik er ikke eddik. Eddik har like komplekse smaker som vin, og noen passer til fisk, noen til rødt kjøtt og noen i salaten.

Rimelige eddiker er ofte mer eller mindre tilfeldige blandingprodukter. O-Med fra Granada i Sør-Spania rendyrker derimot det særegne i hver druetype, og bruker en ekstra skånsom og tidkrevende teknikk som bevarer druenes egensmak. Eddikene lagres og modnes deretter lenge på eikefat. Det gir et fascinerende resultat!

Bruk: Dette er en hvitvinseddik av cava, som er betegmelsen for musserende vin i Spania. Den er laget av druesortene Macabeo, Xarello og Parella. Det gir en eddik som er tørr og delikat, med friske toner. Denne er særs god til kylling og fisk, men også en liten allrounder. Du kan bruke denne eddiken når oppskriften kaller på en champagneeddik.

Innhold: 250 ml spansk hvitvinseddik, laget av cava (spansk musserende vin)

PS: Selve eddiken er selvsagt ikke musserende lenger, men den er laget på musserende vin!