Indiapakke

Dette er den store gavepakken til den som elsker smaken av India! Indiapakken inkluderer 1 pose basmatiris, 1 pose røde linser og 6 krydderposer (4 av dem er håndlagde krydderblandinger). Dette er inkludert i pakken:

Innhold:
– Basmatiris (750 g)
– Røde linser (750 g)
– Garam masala (60 g)
– Sambar masala (60 g)
– Kerala masala (50 g)
– Panch phoron (Bengalsk femkrydder) (65 g)
– Spisskummenfrø (40 g)
– Kasjmirsk chili (40 g).

Som grunnlag for indisk kokekunst inkluderer den selvsagt indisk, langkornet basmatiris og indiske røde linser. Med disse grunnæringsmidlene gjenstår kun de famøse indiske sausene. Til disse trenger vi rett krydder for å kunne trylle frem smaken av India:

Tre autentiske karrimikser følger med. Nord i India og i Pakistan er det den ganske milde og jordaktige garam masala som setter grunnsmaken. Helt sør i India og på Sri Lanka foretrekker man en mer fruktig sambar masala til linsene eller risen. Og ved «den indiske solkysten» rundt Goa er det enda fruktigere og litt sterkere, med en heftig tropisk Kerala masala. Øst, i Bengal og Bangladesh, brukes kryddermiksen panch phoron til «tempering», altså helt først i stekeprosessen for å sette grunntonen. Hele spisskummenfrø og ekte kasjmirsk chilipulver (med mye røde pigmenter og ganske mild) er også obligatorisk i en gourmetpakke fra India.

Alle disse håndlagde krydderene kommer med fyldige brukstips på norsk, som alltid med krydderene fra Verdensmat.

Innpakking:
VIKTIG! Velg hvilken type innpakking du ønsker og skriv dette i kommentarfeltet i bestillingen:
1) Cellofan (som på bildet) er standard dersom du ikke velger noe annet
2) Vanlig gavepapir
3) Julegavepapir

Dersom du ønsker å sende med en gavehilsen, send oss en tekst så skriver vi den på et lite, håndskrevet kort for deg.