Johannesbrødsirup

Fruktene fra johannesbrødtreet, som vokser vilt rundt Middelhavet og i Midtøsten, har vært høstet siden urtiden. De store kjernene brukes som kraftig stivelse (johannesbrødkjernemel), mens fruktkjøttet (også kalt carob) er sukkersøtt og med en antydning av karamell. Fruktkjøttet kan tørkes og brukes likt som kakaopulver, eller det kokes ned til en sirup eller en ekstrakt.

Dette er en tyktflytende ekstrakt, produsert uten varmebehandling. Det består av johannesbrødfruktkjøtt og sirup, og det er forbløffende søtt. Johannesbrødsirup brukes da også i hovedsak som søtningsmiddel – i drikker, varmretter eller søtbakst. Det er en god og tradisjonsrik sukkererstating. Denne sirupen er laget i Tyrkia, av tradisjonsbedriften Sebahat.

Innhold: 380 g johannesbrødsirup, bestående av johannesbrødfruktkjøtt og sirup