Kefalotyri: Gresk grill- og salatost

kr 115,00

Kefalotyri er én av flere, gode hardoster fra Hellas. I motsetning til fetaost, er kefalotyri og de andre greske hardostene vellagret, har ganske mye smak og er småtørre i konsistensen. De er spesielt godt egnet til grilling, gratinering og i salater.

Kefalotyri (som betyr «hodeost») har sitt opphav fra øya Kefallinia utenfor vestkysten av Hellas. Nå lages osten imidlertid i hele Hellas, samt på Kypros og i blant annet Danmark og USA. Dette er blant de mest kjente og kjære greske ostene, og det er mange greske tradisjonsretter som kaller på nettopp en hard og vellagret kefalotyri.

Bruk osten slik den er, kuttet i salater eller som mese (forrett) sammen med en ouzo. Eller bruk den som smelte- eller grillost. Kefalotyri er sen med å smelte helt, og nettopp dette gjør den velegnet til grilling og fritering (da paneres den typisk først). Flere typer saganaki – svært kjente greske forretter – bruker f.eks. kefalotyri til smelting. Se bl.a. Garides saganaki (kongereker i tomatsaus, gratinert med ost) og greskamerikanske Flaming saganaki (panert, fritert og flambert kefalotyri)! Kefalotyri passer også ypperlig som fyll i spanakopita («gresk børek») og til gratinering av pastaretter, gryte- og ovnsretter og ovnsbakte grønnsaker.

Vi har selvsagt vakumert osten for deg, slik at den er mer velegnet for transport.

Innhold: 330 g (± 15 g) kefalotyri (vellagret ost i gresk stil, produsert i Danmark)
Råvare: Pasteurisert melk (ku)
Produsent: Dairyland, Danmark
Kilopris: 348,50 kr/kg (± 4,5%)

VIKTIG om frakt, temperatur og holdbarhet:
Ost er en kjølevare, men denne type ost tåler en kortere periode med litt høyere temperatur. Vi sender helst ferskmat kun i kjølige og kalde årstider, og helst på mandager, slik at den ikke blir liggende på Posten over helgen. En slik transport vil redusere holdbarheten noe. MERK at du selv tar ansvaret for holdbarhetsreduksjon ved transport.

 

Tilleggsinformasjon

Vekt 335 g
Dimensjoner 14 × 14 × 5 cm

Omtaler

Det er ingen omtaler ennå.

Bli den første til å omtale “Kefalotyri: Gresk grill- og salatost”

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

Du liker kanskje også…