Kjørvel

Kjørvel er en svært vanlig urt i det kontinentale kjøkkenet, blant annet i land som Frankrike, Tyskland og Italia. Men kjørvelen hadde egentlig passet ypperlig inn i det norske kjøkkenet, særlig til tradisjonelle fiskeretter som fiskekaker.

Denne tradisjonsurten har en mild aroma og en lett pepperaktig smak, som kan minne noe om persille.

I Frankrike brukes kjørvel mest til fisk, skalldyr, supper, salater og sauser. I Italia er kjørvel én av urtene man lager pesto av, og denne brukes som pastasaus. I Tyskland er kjørvel populært til asparges og som del av “grønne potetsalater”.

Innhold: 12 g tørket kjørvel

Oppskrifter

Vi har samlet gode, autentiske oppskrifter med kjørvel for deg på denne siden. Her finner du blant annet:

– Terrine de poisson au cerfeuil – Fransk fiskepudding med kjørvel
– Tagliatelle al pesto di cerfoglio – Båndspagetti med kjørvelpesto
– Grüner Kartoffelsalat – Tysk potetsalat med urter (uten majones)