Linfrøolje, kaldpresset

Linfrøolje, eller den typen linolje som er ment som matvare, er blant de sunneste oljetypene vi kjenner. Lin er Europas eldste kulturplante, og den gode oljen fra linfrøene, med en lett nøttete og frisk smak, er en av hovedgrunnene til at linen ble dyrket. I dag er bruk av linfrøolje ganske sjelden i Europa, men den har fortsatt sitt publikum i Mellom-Europa.

Linfrøolje har en ekstra lav andel mettet fett, mens den har en stor andel flerumettet fett. Dessuten er andelen Omega-3- og Omega-6-fettsyrer høyere enn i andre matoljetyper. Dette er med andre ord blant de sunneste matoljene vi finner! Den eneste ulempen er at, når den åpnes, har oljen forholdsvis kort holdbarhet (maks 3 måneder), og den bør lagres i kjøleskap. Derfor selges linolje kun i små flasker.

Bruk: Kaldpresset linfrøolje er ganske mild og nøttete på smak. Den skal ikke varmebehandles, men brukes kald. Linfrøolje er ypperlig til salater og til å helle over tilberedt mat. Den er også mye brukt sammen med meieriprodukter, som jogurt og kvarg («kesam»). Øst i Tyskland er kvarg med linolje og noen urter, samt nykokte poteter, et svært populært og tradisjonsrikt sommermåltid.

Innhold: 250 ml ren, kaldpresset, jomfruelig linfrøolje i metallflaske, produsert i Frankrike