Masala chai (Indisk tekrydder)

Dette er kryddermiksen til en autentisk, indisk krydderte, eller en masala chai, som du blander med svart te og melk. Te (chai på hindi) med krydder er nærmest standarden for tedrikking i India. Men chai latte har for lengst erobret resten av verden!

I India kan denne krydderblandingen være alt fra kardemomme pluss pepper til svært komplekse mikser. I Europa brukes sjelden pepper, og miksen har mer sødme. Denne miksen er en indisk-europeisk mellomting. Den inneholder blant annet kanel, ingefær, sterneanis, nellik og kardemomme i grove biter.

Slik gjør du: La 3 ts krydder trekke i 6 dl hett vann i 10-15 minutter. Rør så inn 4 ts svart te og la trekke i 5 minutter til. Rør inn 4 dl melk, varm opp og sil. Server varmt og godt sukret!

Innhold: 50 g krydderblanding til chai latte (indisk tekrydder)