Membrillo (spansk kvedegelé)

Dulce de membrillo, eller kort membrillo, er et tradisjonsrikt spansk produkt basert på frukten kvede. Det er både en dessert i seg selv, samt tilbehør til ost, tapas og annen småmat.

Membrillo lages av kun kvede, sitronsaft og sukker. Denne kokes inn til den danner en naturlig gelé. I Portugal og Spania brukes membrillo tradisjonelt i adventstiden (men nå til dags hele året).

Membrillo smøres ikke: Den kuttes i skiver eller terninger. Bruk den gjerne sammen med ristet brød, alene eller sammen med en ost (særlig manchegoost). Eller server den som dessert eller på tapasbordet.

Fun facts: Kvede er den første frukten det ble lagd marmelade av (i den greske antikken), og den portugisiske betegnelsen for kvede (marmelo) er opphavet til ordet marmelade.

Innhold: 250 g membrillo (kvedegelé) laget i Spania