Middag til to: Egyptiske linser (Kosjari) etter urgammel oppskrift

Kosjari (koshary, eller «egyptiske linser») er blant de aller eldste matrettene vi kjenner til, og den har opphav i faraonsk tid. I dagens Egypt, er dette fortsatt hverdagsmat og street food, om enn i en lett modernisert form (med «nymotens» tomater). Kosjari er kjent som en smaksrik og næringsrik rett, og det er grunnen til at den har overlevd på menyen i flere tusen år.

Egyptiske linser er typisk en vegetarisk eller vegan rett, med linser, ris, pasta, tomat og krydder. Men retten kan også serveres ved siden av kjøtt. Med litt tilbehør (se etiketten for forslag), er dette en rikholdig middag for to.

Bruk: Poseinnholdet skal kun stekes raskt i olje, ghee eller smør, så deretter kokes i 12 minutter og til sist freses i et par minutter. Kosjari serveres typisk som hovedrett, da gjerne med enkelt tilbehør, som chili- eller hvitløksaus, sprøstekt løk, kikerter eller flere grønnsaker. Se ellers grundig beskrivelse på etiketten.

Innhold: 250 g tørket middagsblanding, nok for en middag til to. Vegant.
NB: Dette er ikke overprosessert «industrimat», men inneholder kun tørkede, naturlige ingredienser!
Allergener: Durumhvete (gluten)