Middag til to: Portugisisk bacalaoris (Arroz de bacalhau)

Arroz de bacalhau («torskeris») er én av hundrevis av deilige bacalaoretter (torskeretter) fra Portugal! Bacalaoris er en kjent og populær middagsrett i hele Portugal, og også i Sør-Spania (der som arroz de bacalao). Denne varianten baserer seg på en autentisk oppskrift fra Alentejo i Sør-Portugal! Smakene er som de mest typiske bacalaorettene i Portugal og Spania: Med mye paprika, samt hvitløk og litt tomat, godt avrundet med en god olivenolje. I tillegg kommer paellarisen, som gjør det hele til en mettende og avrundet middagsopplevelse.

Dette er typisk en hovedrett (til to), der du tilføyer rundt 400 g fersk eller tint torsk (tint blokkfrossen torsk er også ypperlig her, men oppbløtt klippfisk er det mest autentiske). Du trenger også en god mengde extra virgen olivenolje. Vår anbefaling er også å tilføye en godt skvett hvitvin og litt hakket bladpersille til slutt.

Bruk: Poseinnholdet skal kun vendes raskt i olivenolje, og deretter kokes i 18 minutter. Torskebitene legges oppå risen ca. halvveis i koketiden. Se ellers grundig beskrivelse på etiketten.

Innhold: 250 g tørket middagsblanding type bacalaoris, nok for en middag til to.
NB: Dette er ikke overprosessert «industrimat», men inneholder kun tørkede, naturlige ingredienser samt buljong!
Allergener: Fisk, skalldyr, soya