Paté de campagne fra Baskerland

Paté de campagne – eller en «landsens paté» – er den aller vanligste og mest hverdagslige pateen i Frankrike. Det dreier seg om en paté av svinekjøtt med en andel svinelever (typisk rundt en tredel), samt krydder og urter, kokt i lang tid i eget fett. Det er store kvalitetsforskjeller på industriell paté de campagne og håndverksproduktene.

Dette er en landsens paté fra lokalprodusenten Anne Rozès fra Fransk Baskerland sørvest i Frankrike. Anne Rozès bruker kun naturlige råvarer fra mindre, lokale produsenter, og hun lager ekte, delikate håndverksprodukter av høy kvalitet.

Bruk paté de campagne som et pålegg, til kanapeer, med brød eller kjeks og som småmat sammen med annet godt. Pateer kjøles gjerne et par timer før servering. Den spises helst litt kjøligere enn romtemperatur.

Innhold: 130 g paté de campagne fra Fransk Baskerland