Pesto rosso (Rød pesto) fra Italia

Rød pesto, eller pesto rosso på italiensk, har sitt opphav i den grønne, basilikumbaserte pestoen, pesto alla genovese. På Sicilia fant man på å «spice opp» denne herligheten fra Genova med tomat og hvitløk. Denne miksen var såpass nydelig at den har blitt populær i hele Italia, og forlengst har funnet veien tilbake til Genova.

Denne røde pestoen er laget nettopp i Liguria (der Genova er hovedstad) av den anerkjente produsenten Anfosso. Den inneholder for det meste lokale råvarer. Pestoen er laget av basilikum fra Genova (DOP, altså geografisk opphavsbeskyttet), extravergine olivenolje, tomat, cashewnøtter, valnøtter, ost, hvitløk og pinjekjerner. Resultatet er overbevisende, og dette er et produkt vi anbefaler sterkt!

Bruk pesto rosso til alt som er forbundet med kos! Sett den fram på tapasbordet, dypp litt nystekt brød i den, server som aperitiff eller på dine bruschette, eller bruk den som «saus» til kald eller varm pasta. Pesto bør ikke varmebehandles, så tilfør den til eventuell varmmat rett ved servering.

Innhold: 85 g ekte pesto rosso, rød pesto fra Liguria (Italia)
Allergener: Nøtter og laktose