Pomeransskall

Tørket pomeransskall er et krydder fra Sør-Europa og Asia som det er god og lang tradisjon for i Norge. Vi leverer det tørkede pomeransskallet kuttet i grove biter, slik det best egner seg for å koke med, for eksempel gløggen.

Frukten pomerans er en bitter appelsintype som mest dyrkes for blomstene sin del (av disse lages såkalt appelsinblomstvann) og for skallet sin del. Selve frukten er for bitter til å være populær mat.

På samme måte som sitron- og appelsinskall, er pomeransskall et kraftig krydder særlig til bakst (knus i så fall til pulver) og varme drikker (teer, punch, gløgg), men også til sauser der vi ønsker en sitrussmak. Det tørkede skallet brukes også i syltetøy, chutnies og til kinesiske retter.

I Norge har tørket pomeransskall særlig tradisjon som et julekrydder. Da brukes den både i julekakene og i gløggen. Men egentlig kan pomeransskall brukes hele året.

Innhold: 30 g tørket pomeransskall i grove biter