Stjerneanis

Stjerneanis er den vakre utgaven av anis. Smaksmessig er de to krydderene så like at de kan erstatte hverandre.

Stjerneanis er et av de mest brukte krydderene i det kinesiske kjøkkenet, særlig som del av krydderblandinger. I kinesisk femkrydder er den obligatorisk. Disse miksene brukes i varmmat, særlig til svin.

Også ellers i Asia brukes stjerneanis i krydderblandinger og som kjøttkrydder.

I Vesten brukes stjerneanis mest i baksten, gløggen, punch og i anislikører. Og den brukes til pynt! I baksten anbefales malt stjerneanis, men til gløgg, Glühwein og vin chaud brukes hele frukter.

Innhold: 22 g stjerneanis hel