Swahili curry powder

Denne østafrikanske krydderblandingen er en ekstra sterk og heftig karrimiks som gjenspeiler den typiske krydderbruken i swahilikulturen i Kenya og Tanzania.

Øst-Afrika har et svært spennende og velsmakende kjøkken, med afrikanske røtter og sterk påvirkning fra Arabia, Ixan og India. Regionen ble tidlig knyttet inn i arabernes krydderhandel, noe swahilenes kultur, språk og kjøkken bærer preg av.

Bruk kryddermiksen som utgangspunkt for sauser, som andre karripulver og som i indisk matlaging. Eller bruk den til å marinere kjøtt, kylling, fisk og skalldyr. Den passer også som rub til grillmat, slik kryddermiksen også brukes, særlig i Kenya.

Innhold: 55 g håndlaget krydderblanding, inkludert piri piri fra Uganda. Uten salt og sukker!