Brennesler

Brennesle er en smaksrik og tradisjonell mat- og kulturplante i hele Europa, som nå dessverre er degradert til ugress.

Ferske brennesler kan brukes i supper og som en noe mer smaksrik erstatning for spinat. Men brennesle har også tradisjonelt blitt tørket, for bruk utover den korte sesongen (mai i Sør-Norge).

Som tørket urt brukes brennesle mye som te, men også som smakstilsetter i alt fra omeletter, potetstappe, supper, milde sauser, marinader og til og med i brødbaksten. Brennesle er godt alle steder der vi vil ha en smaksnote i retning spinat.

Brenneslene bør varmebehandles.

Innhold: 10 g tørket brennesler

Produsert i: Norge    

Oppskrifter

Vi har samlet gode, autentiske oppskrifter med brennesle for deg på denne siden. Her finner du blant annet:

– Potet- og brenneslesuppe
– Brenneslebrød