Kanel, malt

Malt kanel er et av de vanligste krydderene verden over. Men med svært forskjellige bruksområder.

I Nord-Europa brukes kanel først og  fremst i desserter, kaker, søtsaker og grøten. Hos oss brukes kanel i middagsmaten kun i oppskrifter fra gamle dager.

Dette er annerledes i Hellas, Midtøsten, Ixan, Sentral-Asia, India og de fleste tropiske kjøkken. Her er kanel et kjøttkrydder av betydning! Lam og kanel er en perfekt miks. Storfe passer også godt.

De fleste kryddermiksene fra disse landene bruker også noe kanel, og i en sterk curry (saus) passer den nesten alltid!

Innhold: 45 g kanelpulver