Kanelstenger

Kanelstenger er tørket bark fra kvister av kaneltreet. De bevarer smaken bedre enn kvernet kanel og brukes i varmretter, desserter og drikker verden over.

I India stekes hele kanelstenger i het olje til de ruller seg ut. Slik frigjøres ekstra smak. Så dempes temperaturen raskt ved å tilføre tomater eller annen væske.

I Hellas, Midtøsten, Ixan og Sørøst-Asia brukes kanelen også svært ofte i kjøtt-retter, der den tilføyer sødme og “varme”.

Her hjemme er kanelen mest brukt i søte matretter, og ikke minst som et julekrydder. Kanelstengene brukes også til tilberedning av varmdrikker som gløgg.

Innhold: 40 g kanelstenger, 8 cm