Karve

Karve

Intet av våre norske tradisjonskrydder er vel så elsket og hatet som karven. En heftig og egenartet smak som for noen er kronen på verket, og andre ikke utstår.

Karve har vært litt umoderne i noen tiår, men er på full fart tilbake. Det er en smak nye generasjoner lærer å bli glad i.

I Europa har karve i særlig blitt brukt til all fet mat (derfor havnet den også i surkålen, som har samme misjon). Svin og karve er en sikker vinner. Men også lammekjøttet, feit fisk og suppen tåler karve. Et brødkrydder er det også.

Utenfor Europa brukes karven gjerne i tunge gryter (knus i morter) eller i risen.

Innhold: 52 g karve