Anisfrø, malt

Anisfrø er et av de eldste krydderene fra middelhavsområdet. Det har i uminnelige tider blitt brukt til å krydre bakst, slikkerier, snaps og vin.

Men anis er også svært godt i sauser til rødt kjøtt, kjøttkaker og til fisk og skalldyr. I så fall anbefales det å knuse anisfrøene i morteren eller blenderen, sammen med pepperkorn og for eksempel fennikelfrø.

Anisfrø er mye brukt i særlig Spanis, Italia og Nord-Afrika. Også her brukes det til kaker og sauser.

I tillegg kan anisfrø brukes til å smaksette teer, safter og varme drikker.

Innhold: 35 g anisfrø, malt