Schweitzer Bergkäse (alpeost): «Tre-tinder-ost»

Schweizer Bergkäse er en god og kraftig smakende alpeost. Her er det mye smak! Det er snakk om en klassisk sveitserost med rødkitt, lagret i minst 4-5 måneder. Rødkitten gir osten ekstra smak og lukt – ja, den utvikler seg til en liten smaksbombe! Drei Gipfel Bergkäse («Tre-tinder-fjellost») er likevel ikke blant de aller kraftigste alpeostene (den tipper ikke over): Osten har mye smak, men er likevel rund.

Denne sveitserosten har et vidt bruksområde. Den er ganske hard, men skjæres greit med kniv og litt mindre greit med høvel. Bruk den som påleggsost (gjerne til et smaksrikt brød), sammen med spekemat, på ostefatet og som smelteost. Schweizer Bergkäse gjør seg godt som én av flere oster i en fondue og som smelteost på ostesmørbrød og i pastaretter – da særlig Käsespätzle (se oppskrift her, i vår egen matblogg). Til Käsespätzle blir den ganske mild, men kraftig nok til å gi smak (for en kraftigere ostesmak, bruk Steirischer Bergkäse fra Østerrike).

Innhold: 300 g (± 15 g) kraftig, sveitsisk alpeost, type «Drei Gipfel Bergkäse»
Råvare: Upasteurisert melk (ku)
Produsert i: St. Gallen, Øst-Sveits
Kilopris: 417 kr/kg (± 5%)

VIKTIG om frakt, temperatur og holdbarhet:
Ost er en kjølevare, men denne type ost tåler godt en kortere periode med litt høyere temperatur. Vi sender helst ferskmat kun i kjølige og kalde årstider, og helst på mandager, slik at den ikke blir liggende på Posten over helgen. En slik transport vil redusere holdbarheten noe. MERK at du selv tar ansvaret for holdbarhetsreduksjon ved transport.