Steirischer Bergkäse: Kraftig, østerriksk alpeost

Steirischer Bergkäse – eller fjellost fra regionen Steiermark i Østerrike – er en kraftig og vellagret alpeost med mye god smak! Dette er en av våre egne favoritter! Osten lages på ysteriet Obersteirische Molkeri, og er en av de mer populære alpeostene i Tyskland og Østerrike. Den er både kraftig og balansert, og svært så anvendelig.

Bruk: Denne osten kan brukes til nært sagt alt! Det er en ypperlig påleggsost (lett å skjære med kniv og høvel), kanskje særlig til et litt kraftig brød, gjerne rugbrød eller surdeigsbrød. Den kombineres også ypperlig med kraftige spekepølser eller kokt skinke. Steirischer Bergkäse er også svært god på et ostefat eller som snack- eller tapasost. Den gjør seg også godt som én av flere oster i en fondue og som smelteost på ostesmørbrød og i pastaretter. Den er vår anbefaling til retten Käsespätzle (se oppskrift her, i vår egen matblogg).

Innhold: 375 g (± 15 g) kraftig, fast østerriksk alpeost fra Steiermark
Råvare: Pasteurisert melk og fløte (ku)
Produsent: Obersteirische Molkeri, Steiermark, Østerrike
Kilopris: 360 kr/kg (± 5%)

VIKTIG om frakt, temperatur og holdbarhet:
Ost er en kjølevare, men denne type ost tåler godt en kortere periode med litt høyere temperatur. Vi sender helst ferskmat kun i kjølige og kalde årstider, og helst på mandager, slik at den ikke blir liggende på Posten over helgen. En slik transport vil redusere holdbarheten noe. MERK at du selv tar ansvaret for holdbarhetsreduksjon ved transport.