Bonitt i krydderolje (Bonito del norte)

Bonito del norte heter den i Spania, landet der denne tunfiskarten er mest kjent og populær. Bonitt eller hvit tunfisk kalles den på nordk, white tuna på engelsk. Og dette går for å være blant de aller beste tunfiskene man kan oppdrive, med en helt egen smak.

Dette er bonitt i krydderolje – escabeche på spansk – som er de tilberedning som tar vare på denne sarte fiskesmaken, men tilføyer litt syrlighet og litt futt. Bonitt i escabeche er en klassiker i Spania, og kanskje den mest solgte varianten.

I Spania brukes bonito del norte i et stort antall matretter. Den spises slik den er, rett fra boksen i romtemperatur. Eller den kan brukes slik annen tunfisk brukes, i salater, til eller på brødet og i varmretter. Krydderoljen passer ypperlig til alle disse bruksområdene.

Kan oppbevares i romtemperatur. Men etter at boksen er åpnet, må den lagres i kjøleskap og konsumeres innen 48 timer.

Innhold: 1 boks med 115 g bonitt i krydderolje (derav 76 g bonitt)
Ingredienser: Bonitt (fisk), solsikkeolje, eddik, krydder, salt. Ingen konserveringsmidler.