Ceylonkanel

Dette er “den ekte” eller “den gode” kanelen fra Sri Lanka – i motsetning til de vanligere og rimeligere typene kinesisk kassiakanel og indonesisk kassiakanel. Alle disse tre typene kanel kommer fra barken til forskjellige trearter.
Du kan enkelt smake og lukte forskjell på ceylonkanel og “vanlig” kanel. Ceylonkanel er mer fyrig og “levende”. Den har ekstra mye aroma, sødme og varme, og knapt noe bitterhet. Andre kaneltyper blir “mattere” i smaken.

Ceylonkanel har alltid vært dyrere og mer ekslusiv enn kassiakanel. Den anses som den smaksmessig overlegne kaneltypen. Og ikke minst har den helsemessige fordeler: I ceylonkanel er det knapt noe av det skadelige stoffet kumarin, i motsetning til indonesisk og kinesisk kanel. Dermed kan du bruke så mye ceylonkanel som du vil, uten begrensninger!

Innhold: 45 g ceylonkanel (Cinnamomum zeylanikum)