Fideuá: Spanske, hule smånudler

kr 35,00

Fideuá er både en pastatype og en variasjonsrik og tradisjonell matrett i Spania,og særlig langs middelhavskysten. Det er snakk om ganske tynne og hule smånudler, laget av durumhvete. Disse har ekstra god sugeevne, også takket være at de er hule. Dermed er de særs godt egnet i matretter der en smakssterk kraft, en fumet, danner grunnlaget, og denne bindes opp i pastaen.

Matretten fideuá skal ha sitt opphav i en sjømatpaella, der risen ble erstattet med nudler. Også her skal all væsken suges opp, og pastaen må gjerne bli lett svidd. Man finner derfor mange parallelle oppskrifter på paella og fideuá. Kortere koketid (7-9 minutter) enn paellaris kommer i tillegg til en velkommen avveksling fra risen i disse herlige sjømatrettene. Klassikere er fideuá med alskens sjømat, med først og fremst muslinger (vongole) og med reker/kongereker. I innlandet finnes det også nydelige oppskrifter på fideuá med sopp, for eksempel svart trompetsopp.

Innhold: 250 g fideuá (hule smånudler) av durumhvete
Allergener: Kan inneholde spor av egg

 

Tilleggsinformasjon

Vekt 253 g
Dimensjoner 18 × 10 × 2 cm

Omtaler

Det er ingen omtaler ennå.

Bli den første til å omtale “Fideuá: Spanske, hule smånudler”

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

Du liker kanskje også…