Gresk oregano

Gresk oregano er variant av vanlig oregano (eller såkalt “italiensk oregano“), men med litt andre kvaliteter. Gresk oregano er mer robust, grov og storbladet enn annen oregano.

Smaksmessig er den også et godt hakk kraftigere enn “vanlig” oregano, med klarere toner av mynte og ikke minst av kamfer. Generelt er gresk oregano mer kompleks i smak.

Bruk: I alle greske retter, er gresk oregano på sin plass, ikke minst i en ekte gresk salat (se autentisk oppskrift her). Også i de fleste italienske og  tyrkiske retter som kaller på oregano, er denne typen å foretrekke. Men til pastasauser, pizza, fisk og til latinamerikanske retter bør heller “vanlig” oregano brukes.

Gresk oregano tåler varmebehandling enda bedre enn “vanlig” oregano. Den kan derfor kokes med i gryteretter (som for eksempel giouvetsi).

Innhold/ingredienser: 18 gresk oregano