Havajidsj

Havajidsj er det mest brukte krydderet i Jemen, men også svært populært i Israel og Arabia generelt. I den arabiske verden har det jemenittiske kjøkkenet ry på seg for å være blant de aller beste, med heftige og spennende smaker og som regel ekstra sterkt.

Men kryddermiksen havajidsj er ikke spesielt sterk, og i Jemen og Israel vil man typisk bruke både chili og hvitløk i tillegg i matlagingen. Bruk havajidsj til gryteretter, risretter (pilaff, osv.), curries, supper eller som rub til fisk, kylling og kjøtt.

Tips til oppskrift: Gni inn feitfisk (f.eks. kveite) med havajidsj og stek den i olje/smør. Når fisken er ferdig, stek opp purrert (i blenderen) løk, tomat, chili, paprika, hvitløk og mer krydder i samme panne. Server med ris og salat.

Produsert i: Norge

Innhold: 50 g håndlagd krydderblanding (bl.a. pepper, spisskummen, kardemomme, saflor, nigella). Uten salt og sukker.