Karripakke

Dette er den store gavepakken til den som elsker eksotiske curries! Karripakken inkluderer 7 krydderposer av eksklusive, håndlagde krydderblandinger. Dette er inkludert i pakken:

Innhold:
– Garam masala (60 g)
– Sambar masala (60 g)
– Kerala masala (50 g)
– Karibisk karripulver (60 g)
– Massalé seychellois (45 g)
– Swahili curry powder (65 g)
– Panch phoron (65 g).

Det er en samling av de beste karrimiksene fra forskjellige verdenshjørner. For inderne har funnet opp det vi i dag kaller karripulver, men indiske utvandrere har spredd dette til hele verden og tilpasset karrikulturen lokale forhold.

Tre autentiske karrimikser fra India er med i pakken. Nord i India og i Pakistan er det den ganske milde og jordaktige garam masala som setter grunnsmaken. Helt sør i India og på Sri Lanka foretrekker man en mer fruktig sambar masala til linsene eller risen. Og ved «den indiske solkysten» rundt Goa er det enda fruktigere og litt sterkere, med en heftig tropisk Kerala masala. Øst, i Bengal og Bangladesh, brukes kryddermiksen panch phoron (som ikke er et karripulver) til «tempering», altså helt først i stekeprosessen for å sette grunntonen.

I Karibia er karrien ekstra fruktig og benytter lokale krydder som allehånde. I Øst-Afrika er den heftig og smakssterk, inkludert den lokale piri-piri-chilien. I Indiahavet, derimot, er det rundere og enklere smakssammensetninger, slik som på Seychellene.

Alle disse håndlagde krydderene kommer med fyldige brukstips på norsk, som alltid med krydder fra Verdensmat.

Innpakking:
VIKTIG! Velg hvilken type innpakking du ønsker og skriv dette i kommentarfeltet i bestillingen:
1) Cellofan (som på bildet) er standard dersom du ikke velger noe annet
2) Vanlig gavepapir
3) Julegavepapir

Dersom du ønsker å sende med en gavehilsen, send oss en tekst så skriver vi den på et lite, håndskrevet kort for deg.