Leirgryte, håndlaget terrakotta, 26 cm

Mange oppskrifter kaller på gode, gammeldagse leirgryter for en autentisk vri, særlig oppskrifter fra Spania, Balkan og Midtøsten. Dette er en glasert leirgryte etter gammel tradisjon men med en noe mer moderne design. Den er både dekorativ og svært anvendelig.

Leirgryten kan brukes på de fleste varmekilder: Kull, gass, elektriske kokeplater, i stekeovnen og i mikrobølgen. Bruk den til å lage søndagssteken, gryteretter, ovnsbaking eller som andre gryter. Leirgryten kan også brukes som Römertopf («romersk gryte») og tagine. Med sitt ganske tette lokk kan du også mørne (store biter) grønnsaker og kjøtt i lite væske, slik at de kokes i sin egen væske og beholder egensmaken.

VIKTIG: Terrakotta må herdes før første bruk! Legg gryten og lokket i vann i noen timer (eller over natten). Fyll så gryten med vann og kok sakte opp på moderat varme. Deretter kan leirgryten brukes på normalt vis, også på høy varme (men den skal aldri varmes tom for innhold).

Denne håndlagde leirgryten er produsert av den familieeide keramikkprodusenten Alfarería Padilla i den andalusiske småbyen Bailén (som helt tilfeldig er der Verdensmat-eier Pablo Gracia vokste opp). Padilla, etablert i 1918, er en kjent merkevare innen terrakotta (leirgods) i hele Spania, og byen Bailén er Spania-kjent for sin gode leire (derav terrakotta) og sin gode olivenolje.

Innhold: 1 håndlagd leirgryte med lokk, glasert terrakotta, 26 cm i diameter, 16 cm høy, 4 liter.
Tåler høy varme, og kan rengjøres i oppvaskmaskin.