Middag til to: Gresk pastarisotto med blekksprut (Kritharaki)

Kritharaki er gresk pasta formet som byggkorn, og de har veldig lang tradisjon i regionen. En av de store klassikerne i Hellas, er å bruke denne pastaen til å lage «risotto» eller pastagryter («giouvetsi»). En av de mer populære greske pastarisottoene er med blekksprut, eller kritharaki me kalamarakia, som det heter på gresk (navnet kalamarakia giouvetsi, eller blekksprutgryte, er minst like vanlig). Den inneholder også en god del tomat, samt mediterrane urter, krydder og grønnsaker. Og helst en liten skvett rødvin. Mye smak, og deilige smaker!

Kritharaki me kalamarakia serveres typisk som en hovedrett (til to). Den inneholder tørket blekksprut, noe som gir den en kraftig sjøsmak! Ferdig kokt, er blekkspruten for øvrig alt annet enn seig: Den er bløt, mør og flott!

Bruk: Poseinnholdet skal kun stekes raskt i olivenolje, og deretter kokes i 15-17 minutter (med noe røring mot slutten). Tilføy gjerne en skvett rødvin! Risottoen serveres slik den er, gjerne med litt revet ost (feta, parmesan) og kanskje noen svarte oliven og et glass rødvin ved siden av. Se ellers grundig beskrivelse på etiketten.

Innhold: 285 g tørket middagsblanding, nok for en middag til to, inkludert tørket blekksprut.
NB: Dette er ikke overprosessert «industrimat», men inneholder kun tørkede, naturlige ingredienser samt buljong!
Allergener: Durumhvete (gluten), bløtdyr, skalldyr, laktose, soya