Øl- og kastanjegelé fra Corsica

Syltetøy og geleer basert på annet enn frukt og bær er kanskje sjeldent i Nord-Europa, men det er klassikere i Frankrike og Italia. Og det har mange bruksområder! I tillegg til å være et svært velsmakende pålegg til brød, brukes det også i bakst, i sauser, som tilbehør til kraftige kjøttretter – og ikke minst som tilbehør til ost.

Dette er gelée de bière a la châtaigne (ølgelé med kastanjer) fra den korsikanske produsenten Charles Antona, laget på råvarer fra øya. Geleen tar utgangspunkt i det lokalt kjente kastanjeølet (bière à la châtaigne).

Denne geleen er spesielt laget for å passe til litt smakssterke oster, som rødkittoster (f.eks. taleggio og chaumes) og hvitmuggoster som Saint Albray, i følge den korsikanske produsenten Charles Antona. Men geleen passer også svært så godt til litt smakssterke norske oster som Port Salut.

Innhold: 110 g ølgelé fra Corsica
Allergener: Nei. Men kan inneholde spor av nøtter