Pepper, grønn, hel

Grønn pepper er de mest umodne pepperkornene, som raskt har blitt tørket for å bevare smak og egenskaper. Den grønne pepperen er den minst sterke av alle typene pepper, men også den mest aromatiske.

Dette er med andre ord pepperen du bruker for peppersmakens og ikke for styrkens skyld. Grønn pepper brukes med fordel til sauser og supper, der den kan kokes med hel. Du kan bruke den i gryter og retter som fårikål der du vil ha peppersmak men ikke for mye styrke.

Nymalt grønn pepper er også den beste til pepperstek og pepperbiff, grillet fisk og sauser til fisk. Den brukes også i sennep. Grønn pepper er fortsatt en altfor undervurdert peppervariant, som burde finne mye større bruksområder i moderne kjøkken.

NB: Skal du male pepperen, mal eller knus den i så fall rett før bruk!

Innhold: 45 g hel, grønn pepper