Steinsopp, skivet og tørket (import)

Steinsopp er en av de aller mest ettertraktede sopptypene i Europa, og den er viden brukt i det italienske, franske og østeuropeiske kjøkkenet. Sesong og holdbarhet er kort, slik at den vanligste måten å konsumere steinsopp på er tørket sopp. Heldigvis øker tørkeprosessen steinsoppens smak ytterligere! Poseinnholdet tilsvarer ca. 160 g fersk sopp.

Bruk: Bløtlegg soppen i minst mulig varmt vann i 20-30 minutter. Bruk om mulig også bløtleggingsvannet i matlagingen. Sopp skal alltid varmebehandles!

Bruk oppbløtt steinsopp i f.eks, sauser og gryter, til fløtegratinering, stekt med olivenolje, hvitløk og bladpersille, eller oppå pizzaen (f.eks. med spekeskinke). Anbefales også sterkt til pasta, kanskje særlig tagliatelle og pappardelle (båndspagetti).

Innhold: 16 g tørket sopp av familien Boletus (steinsopp), sanket i Øst-Europa