Tomatsyltetøy fra Spania

Tomatsyltetøy kan høres eksotisk ut i Norge, men særlig i Spania og Portugal er det en klassiker. Og det er virkelig godt og anvendelig! Syltetøyet har en lett tomatsmak og en god sødme (ikke for mye).

Dette er mermelada de tomate (tomatsyltetøy) fra La Vieja Fábrica i Sevilla, Sør-Spania. Den er ekstra god på smak, med akkurat riktig fruktandel (45 %), og er i tilleg rimelig. Vå anbefaling!

Bruk: I Spania og Portugal brukes tomatsyltetøy til så mangt. Det er godt slik det er, på en toast eller en baguette/loff. Det passer svært godt til de fleste typer ost, både som tilbehør til et ostefat eller på et ostesmørbrød (kombiner gjerne med et par ferske basilikumblader). Tomatsyltetøy passer også om et lite søtt tilbehør til varmretter, både til kjøtt og fisk.