Saflor (falsk safran)

Du har sannsynligligvis blitt tilbudt kronbladene til fargetistelen, eller saflor som blomsten helst kalles, dersom du har vært i en souk (gammelt marked) i Midtøsten.

“Safran” kalles den da! Og saflor gjør da også halve jobben til den kjempedyre safranen: Den avgir en flott farge til maten. Men saflor er nærmest uten smak og lukt, i motsetning til ekte safran. Det gjør den til en god erstatning, da de fleste andre falske safraner avgir feil bismak.

Men saflor kan også brukes til mye annet. Kronbladene er særlig egnet til pynting av mat: Strø den over salaten, middags-tallerkenen, kakene eller desserten!

Innhold: 10 g tørket kronblader av saflor.