Garam Masala

Garam masala er den mest typiske kryddermiksen som brukes i hele India og Pakistan (i motsetning til det vi i Vesten kaller “karripulver”). Ja, garam masala er faktisk det originale nordindiske utgangspunktet for britenes oppfinning curry powder. Så er du ute etter «et autentisk indisk karripulver», så er det garam masala som passer den beskrivelsen best.

Denne håndlagede kryddermiksen er ikke sterk, og inneholder kun noe pepper. I indisk matlaging er det meningen at du selv skal tilføye det du trenger av chili, både tørket og rå (helst begge deler).

Ellers bruker du garam masala som du bruker karripulver: Til indiske sauser og marinader. Garam masala passer best til vegetarretter, fisk og lyst kjøtt (særlig kylling). Krydderet kan has i både tidlig (sauser) og sent i kokeprosessen. Mange strør også på en liten dæsj garam masala ved servering, eller bruker det som bordkrydder.

Produsert i: Norge

Innhold: 55 g håndlaget krydderblanding (bl.a. koriander, spisskummen, pepper, nellik, kardemomme). Uten salt og sukker!