Gruyère AOP, grottelagret

kr 179,00

Gruyère er blant de mest kjente og anerkjente sveitiske ostetypene. Dette er en alpeost som kun kan lages i enkelte dalstrøk i vestre Sveits, rundt Jura og på grensen mot Frankrike. Den har geografisk opphavsbeskyttelse (AOP). På andre siden av grensen, i Frankrike, produseres den lignende osten comté.

Gruyère kommer i en rekke kvaliteter, særlig avhengig av lengden på modningen. Doux (mild) gryère er lagret i minst 5 måneder, salé (moden) i 7-10 måneder, reservé i over 10 måneder og vieux (gammel) i 15 måneder. I tillegg kommer en ekstrakvalitet for seg selv, nemlig affiné en grotte, altså lagret i naturlige grotter i minst 12 måneder.

Dette er en grottelagret gruyère, altså det som anses høyeste kvalitet av denne alpeosten. Det gjør osten kraftig og moden, med en god, nøttete smak og en lett sødme. Osten er perfekt til å spise slik den er, gjerne ved siden av vin, og som pålegg. Den kan også med fordel brukes som smelteost, f.eks. til Käsespätzle, fondue og ovnsbakte retter der du ønsker sterk ostesmak.

Innhold: 280 g (± 20 g) grottelagret sveitsisk alpeost, type «Gruyère AOP»
Ingredienser: Upasteurisert melk (ku), løype, salt
Produsent: Kaltbach, Vest-Sveits
Kilopris: 639 kr/kg (± 7%)

VIKTIG om frakt, temperatur og holdbarhet:
Ost er en kjølevare, men denne type ost tåler en kortere periode med litt høyere temperatur. Vi sender helst ferskmat kun i kjølige og kalde årstider, og helst på mandager, slik at den ikke blir liggende på Posten over helgen. En slik transport vil redusere holdbarheten noe. MERK at du selv tar ansvaret for holdbarhetsreduksjon ved transport.

 

1 på lager

Tilleggsinformasjon

Vekt 285 g
Dimensjoner 14 × 5 × 6 cm

Omtaler

Det er ingen omtaler ennå.

Bli den første til å omtale “Gruyère AOP, grottelagret”

Din e-postadresse vil ikke bli publisert.

Du liker kanskje også…