400 g korsikansk speket svinefilet (Lonzu de Corse AOP)

350 g korsikansk speket svinefilet (Lonzu de Corse AOP)

Lonzu corse AOP: Spekt korsikansk svinefilet

Name: Lonzu corse AOP: Spekt korsikansk svinefilet
SKU: 29412
Price: 335.00 NOK
Availability: InStock

kr 335,00

Det korsikanske kjøkkenet er noe helt for seg selv, og særlig spekematen på øya er et unikum! Lang speking, lufttørking, tilskudd av vin og urter og lett røking er typisk for korsikansk spekemat. Dessuten har øya sin egen eldgamle svinerase, porc nustrale, som går «ville» i skogen og føs opp på kastanjer, og som går for å ha ekstra smaksrikt kjøtt. Produkter fra Corsica har derfor høy prestisje i hele Frankrike.

Det er svinefilet som først spekes, så krydres og bades i vin, deretter presses den i en svinetarm, røkes lett og tørkes i flere måneder.

Lonzu er en spesialitet fra utelukkende Corsica. Det er snakk om speket svinefilet. Spesialiteten har geografisk opphavsbeskyttelse (AOP). Svinefileten av porc nustrale skal først spekes, så krydres og bades i vin, deretter presses den i en svinetarm og festes med hyssing, røkes lett og tørkes i mange måneder. Denne er produsert i en liten familieeid bedrift i den korsikanske småbyen Penta-di-Casinca og det brukes kun naturlige indredienser og tradisjonell oppskrift.

Bruk din lonzu de Corse som del av et spekematfat, som snacks ved siden av vin eller øl, som tapas, ved siden av ost eller som pålegg. Som aperitiff serveres lonzu gjerne sammen med nøtter. Produsenten anbefaler at du tar lonzuen ut av kjøleskapet minst 15 minutter før den skal konsumeres, og at du kutter den i tynnest mulige skiver for en mest autentisk smaksopplevelse.

Vi har vakumert spekekjøttet for deg, slik at den holder seg bedre, også under transport.

Innhold: 400 g (± 20 g) korsikansk speket svinefilet (Lonzu de Corse AOP)
Kilopris: 837,50 kr/kg (± 5%)
Allergener: INGEN

VIKTIG om frakt, temperatur og holdbarhet:
Spekemat er kjølevare, men denne type speket kjøtt tåler en flere dager med litt høyere temperatur. Vi sender helst ferskmat på mandager, slik at den ikke blir liggende på Posten over helgen. En slik transport vil redusere holdbarheten noe. MERK at du selv tar ansvaret for holdbarhetsreduksjon ved transport.