Racletteost: Schweizer Kreuz

Raclette er en herlig matrett, dere herlig, gjerne kraftig, alpeost smeltes sakte til stor nytelse! Senest fra 1870-tallet begynte man i Vest-Sveits å produsere egne oster til matretten raclette, og også ostene kalles nå raclette. Skikken fra vestre Sveits har spredd seg til hele Sveits og de alpine delene av Frankrike, der det nå produseres mange typer av racletteost. Og de kan være alt fra ganske smaksløse til kraftige, og fra svært myke til ordentlig harde.

Dette er en racletteost i sveitsisk tradisjon. Det betyr at den er ganske myk (altså lett å skjære) og ganske kraftig. Schweizer Kreuz, som produseres i Liechtenstein på lokal melk fra kyr på fjellbeite, er en ypperlig alpeost, svært velegnet til raclette, og også til bruk som pålegge eller til ost og vin. Den er også ypperlig til alle matretter der ost skal smeltes, og du ønsker litt smak: Ostesmørbrød, ostegratinerte poteter, lasagne, pizza og Käsespätzle, og den er et fullgodt og rimelig alternativ i en ostefondue.

Innhold: 250 g  (± 12 g) Raclette «Schweizer Kreuz», fra produsenten Kronen Käserei i Schaan
Kilopris: 396 kr/kg (± 5%)
Råvare: Pasteurisert melk (ku)
Opphav: Liechtenstein

VIKTIG om frakt, temperatur og holdbarhet:

Ost er en kjølevare, men denne type ost tåler godt en kortere periode med litt høyere temperatur. Vi sender helst ost kun i kjølige og kalde årstider, og helst på mandager, slik at den ikke blir liggende på Posten over helgen. En slik transport vil redusere holdbarheten noe. MERK at du selv tar ansvaret for holdbarhetsreduksjon ved transport.