Tomme de chèvre: Fransk vellagret geitost

En tomme er «den typiske bondeosten» i Frankrike: Mange av dem produseres kun til svært lokalt forbruk eller er ikke salgsvare. Noen, særlig tomme de Savoie, er derimot blitt kjent langt utover regionen og produseres i større opplag. De fleste tomme lages av lokal kumelk.

Dette er blant de få tommeostene som produseres av (pastaurisert) geitemelk: En tomme de chèvre. Den er produsert i bydga Lunery i Loiredalen, helt midt i Frankrike. Produsenten selv kaller den en tomme de chèvre grise crèmeuse: En grå og kremete hvit geitost. Og det stemmer! Denne osten er svært kremete og rund og god på smak. Geitesmaken er klar, men ikke påtrengende. En klar anbefaling for deg som liker hvit geitost!

Bruk den som påleggsost, som en godbit på ostefatet, spis den sammen med en marmelade som aperitiff eller dessert, eller bruk den som smelteost i sauser og gryter.

Innhold: 275 g (± 15 g) fransk hvit geitost, type «Tomme de chèvre»
Råvare: Pasteurisert melk (geit)
Opphav: Lunery, Centre-Val de Loire, Frankrike
Kilopris: 615 kr/kg (± 6%)

VIKTIG om frakt, temperatur og holdbarhet:
Ost er en kjølevare, men denne type ost tåler en kortere periode med litt høyere temperatur. Vi sender helst ferskmat kun i kjølige og kalde årstider, og helst på mandager, slik at den ikke blir liggende på Posten over helgen. En slik transport vil redusere holdbarheten noe. MERK at du selv tar ansvaret for holdbarhetsreduksjon ved transport.