Blandet skogsopp, norsk

«Blandet skogsopp» kan være så mangt. Ofte betyr det dessverre en samling annerangs matsopp. Men «blandet skogsopp» kan også være en ekstra god komposisjon av forskjellige smaksrike typer sopp som er sanket i fri natur. Denne blandingen sparer ikke på noe! Her er skogens beste (steinsopp) blandet med andre milde og sterke smaker, alle med sin funksjon i komposisjonen. Denne blandingen er laget for en mest mulig fullkommen matopplevelse.

Bruk: Bløtlegg soppen i varmt vann i 30-45 minutter. Bruk om mulig også bløtleggingsvannet i matlagingen.
Viktig: Denne soppen skal varmebehandles i minst 25 minutter, gjerne lenger, og da får du også brukt bløtleggingsvannet!

Blandet skogsopp passer ekstra godt til gryteretter, viltretter, pastaretter, som gratinert sopp, stuing og det meste som gir rom for litt lengre varmebehandling. Blandingen er mindre egnet til pizza og salater.

Soppstuing, oppskrift: Til en enkel og ekstra god soppstuing, steker du opp den bløtlagte soppen og hakket løk (og evt. hvitløk, chili) i rikelig smør i ca. 10 minutter. Spe gjerne på med et par sjampinjonger for mer volum. Slukk så med bløtleggingsvannet, gjerne litt hvitvin, og etter hvert melk, fløte og/eller buljong. La småkoke i 20 minutter og tykn med litt hvete- eller potetmel mot slutten. Smak til med salt og pepper. Server varmt.

Innhold: 16 g tørket, blandet skogsopp, plukket, renset, tørket og pakket i Krødsherad
Inkluderer steinsopp (27-30 %), traktkantarell, skrubb, fåresopp, trompetsopp, piggsopp, sandsopp (alle plukket i Krødsherad kommune)