Fiken- og sennepskrem fra Piemonte

Mostarda di fichi senapati, eller fiken- og sennepskrem, har utviklet seg til et favorittostetilbehør i Alperegionen i de siste tiårene. I Sveits, Østerrike og Nord-Italia er ostene kraftige, og de spises gjerne slik de er, altså ikke som pålegg. Og da trenger vi kraftige, gode tilbehør. Blandingen av søte fiken og kraftig sennep er akkurat en slik smaksretning som gjør et ostefat ekstra interessant.

Dette er en fiken- og sennepskrem fra Piemonte, altså helt nordvest i Italia, i Alpene som grenser mot Sveits og Frankrike. Denne kremen er laget spesielt for å nytes sammen med oster: Både de aller kraftigste og andre smakfulle ostetyper. Nyt den først og fremst sammen med alpeoster, som Fontina, Comté, Gruyère, Appenzeller og Steirischer Bergkäse – eller også norske oster med litt kraft og fylde!

Innhold: 11o g fiken- og sennepskrem fra Piemonte
Allergener: Sennep