Middag til to: Gresk pastarisotto med steinsopp (Kritharaki)

Kritharaki er gresk pasta formet som byggkorn, og de har veldig lang tradisjon i regionen. En av de store klassikerne i Hellas, er å bruke denne pastaen til å lage «risotto». Den mest typiske greske pastarisottoen er med steinsopp, eller kritharaki me manitaria, som det heter på gresk. Den inneholder også litt tomat, samt mediterrane urter, krydder og grønnsaker. Og helst en liten skvett rødvin. Mye smak, og deilige smaker!

Kritharaki me manitaria serveres typisk som en hovedrett (til to). Dette er typisk en vegetarisk rett (og vegan, dersom du sløyfer parmesanosten). Men den er også ypperlig som siderett til både hvitt og rødt kjøtt.

Bruk: Poseinnholdet skal kun stekes raskt i olivenolje, og deretter kokes i 15-17 minutter (med noe røring mot slutten). Risottoen serveres slik den er, gjerne med litt revet ost (parmesan, kefalotyri) og kanskje noen ferske urter og et glass rødvin ved siden av. Se ellers grundig beskrivelse på etiketten.

Innhold: 275 g tørket middagsblanding, nok for en middag til to. Vegant.
NB: Dette er ikke overprosessert «industrimat», men inneholder kun tørkede, naturlige ingredienser samt buljong!
Allergener: Durumhvete (gluten), soya