Smørsopp i lake

Smørsopp (Suillus luteus) anses som en svært god matsopp på hele den nordlige halvkulen. I mange østeuropeiske land, som Russland og Polen, er smørsoppen blant de mest sankede og mest populære soppartene, men også i Skandinavia, Italia (under navnet pinarello) og Frankrike (bolet jaune) er den mye i bruk.

I Italia brukes smørsopp gjerne i risotto og pastasauser, ofte sammen med annen type sopp. I Frankrike er dette en typisk blandingssopp, oftest servert i lake (syltet). Også i Skandinavia brukes smørsopp oftest i blandinger, selv om dens egensmak er god. I Øst-Europa, derimot, lages det egne retter av smørsopp, inkludert stuinger, omeletter, sauser og sideretter. Men også her syltes den svært gjerne.

Dette er syltet smørsopp, produsert i Polen. Syltet sopp kan, men må ikke, varmebehandles. Du kan dermed bruke den som pickles eller som en aperitiff, eller du bruker den i sauser og gryter.

Innhold: 280 g syltet smørsopp i lettkrydret lake, derav 120 g sopp
Uten konserveringsmidler, uten tilsetningstoffer. Vegant.
Allergener: Sennepsfrø
Merk: Noen vil oppleve smørsopp som tungt fordøyelig.