Spätzle fra Schwaben (eggnudler)

Spätzle er den store pasta- og nuddelfavoritten i Sveits, Tyskland, Østerrike og naboregionene. Det er fordi disse enkle eggenudlene er så smaksrike, men også har et enormt utvalg av spennende oppskrifter de kan brukes til. I mange områder er Spätzle et foretrukket alternativ til poteter, særlig hvis det hører med litt saus til maten. I tillegg er retten Käsespätzle (ovnsbakt pasta med masse ost) kanskje den aller beste matretten i Sentral-Europa overhodet (se oppskrift her og kjøp osten her: Steirischer Bergkäse til en kraftig ostesmak; eller sveitsisk Tre-tinder-alpeost til en litt mildere ostesmak). Spätzle med pølser og linser er en annen favoritt.

Spätzle kommer opprinnelig fra Schwaben, sørvest i Tyskland og Sveits, og denne pastatypen antas å være like gammel og tradisjonsrik som de italienske sortene. Spätzle laget i Schwaben anses fortsatt for å være den aller beste, og Schwäbische Spätzle – som denne pakken – har geografisk opphavsbeskyttelse.

Innhold: 500 g Spätzle produsert i Schwaben
Allergener: Egg, gluten